「ぶれる」実験としてのカフェ。

「ぶれる」というと、なんだかネガティブなイメージがあるようです。人生の軸がぶれないことがカッコイイと言われているし、カメラがぶれるなんて聞かなくなりました。そんな時代に、BUoY Caféは、あえて「ぶれる」という実験をしてみたいと思っています。

普通、カフェではこの豆だったらこの抽出レシピ、という正解のレシピがあって、スタッフは研修を受けて、誰が抽出しても同じ味が出せるようになります。それに対して、BUoY Caféでは、バリスタは毎日その日の気分や身体感覚からイメージを起こして、オリジナルの抽出レシピを作っていきます。

「ぶれる」というのは、誰かが作った「正解」からずれてみること、とも言えそうです。あらゆるものがより賢く、再現可能になっていく世界で、「ぶれた」コーヒーを飲む瞬間、その人がふっと自分の身体に戻れたら、自分の感覚を戻すことができたら、なによりの喜びです。

また、BUoYの地下には劇場があり、役者、劇作家、演出家、建築家、アーティスト、シェフ、ライター、キュレーター、起業家、作曲家など様々な人が行き交っています。様々な価値観がうずまく場では、衝突や行き違いがあって、ようやくたどり着いたと思った結論は、次の日にはすっかりだめになっていた、なんてこともあります。

それでも、カフェは異なる分野や社会の間をぶれつづける存在でありたいと思います。たどりつく結論やゴールというのは、そもそもないのかもしれません。ただ、ぶれつづける間、作り出せるもの、発見できることがあると信じています。少し先の未来すらふたしかな世界で、BUoY Caféから起こす微振動が伝わって共振してくれる人がいたらと願っています。

BUoY Caféチーム

Café Direction: Yuki Shibata
Concept Design: Lisa Morita
Interior Design: Kengo Sato, Kazuhiro Aoshima, Sayuri Hashimoto
Web Direction & Design: Noriaki Hattori, Yoshikazu Shiga
BUoY Direction: Kako Kishimoto

Special Thanks to: Puedo Bar, Daisuke Murata, Johan Lee, Naosuke Aoki, SENJU PUBLISHING, Tomoyuki Onaga, Mariko Tomomasa, Maya Matsuoka, HAGISO
Open: Wed - Sun 12:00pm - 5:00pm
Closed: Mon, Tue, New year’s holidays, Summer holidays

オープン:水曜〜日曜 12:00pm - 5:00pm
クローズ:月曜、火曜、年末年始、お盆

その他公演に合わせた休業および営業時間拡張がございます。
ホームページやtwitterでご確認くださいませ
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日時:2017年7月28日(金)18:00 〜

場所:東京都足立区千住仲町49-11

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